上海市嘉定区新翔幼儿园    欢迎您!    

给儿童吃什么健脑食物
作者:luoxi67
发布时间:2016年6月13日
luoxi67 2016年6月13日
问题描述
孩子们正是成长发育的关键时期,吃些什么可以帮助孩子健脑呢?孩子健脑的营养元素碳水化合物:碳水化合物、
教师解答

孩子们正是成长发育的关键时期,吃些什么可以帮助孩子健脑呢?

孩子健脑的营养元素

碳水化合物:碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜。

蛋白质:维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质,是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。

脂肪:大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂,必需脂肪酸参合成。

矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习记忆,中枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。

维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。

孩子健脑吃什么好?

蛋类:众所周知,蛋类含有丰富的蛋白质,是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类,会让孩子更聪明。

花生酱:花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等,对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议,花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

燕麦:燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命,纤维素,钾,锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。

鲑鱼:鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,但脂肪含量却较低,含有EPA和DHA,有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。

全麦制品和糙米:全麦制品和糙米含有丰富维生素B,纤维素等,对于保持认知能力至关重要,所以在为孩子选择面包的时候最好选择全麦面包。

孩子健脑的营养食谱:

黄花菜栗子粉丝煲

材料:栗子267g,黄花菜(干)20g,粉丝47g,油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉适量。

做法:将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。剥去栗子的外壳,待用,将黄花菜干用清水泡软,用厨房剪刀剪去梗,温开水泡软粉丝,再过一次冷河,沥干,待用,用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。热油锅,放入蒜头爆香,放入黄花菜,放入栗子,放入砂锅中,放入粉丝,倒入芡汁。盖锅盖,大火煮滚,揭盖,用筷子拌匀,以免粘锅底。

大豆杏仁核桃露

材料:黄豆1杯,去皮甜杏仁1/2杯,核桃仁50g,清水适量。

做法:黄豆提前用清水浸泡一夜。杏仁提前用清水浸泡三小时左右。将黄豆、杏仁洗净,与核桃仁一同放入豆浆机中。加水至指定水位线,按下全豆豆浆键,15分钟后即可饮用。


沪ICP备16045644号 公安备案号:31011402001250 地址:上海市嘉定区南翔镇德华路818号 电话:021-59129131 021-59172128 传真:021-39926282